La bona vedella a casa teva!
PROPERA VENDA DE VEDELLA: 28 de MARÇ del 2024
Ja pots fer la teva comanda per WhatsApp al 680 34 85 11
Nosaltres
La Parada som una petita casa de pagès d’Olvan (Berguedà) que des dels inicis hem tingut ovelles i ens hem dedicat a la cria de xais. Amb el pas del temps i més recentment, hem incorporat un ramat de vaques Bruna dels Pirineus i encara més cap aquí la venda directa de xai i vedella.
Pots fer la comanda dels nostres productes i t'ho portem a casa.
Animals
Bruna dels Pirineus
A la Parada hi trobareu vaques de la raça Bruna dels Pirineus, una raça autòctona del país. Aquestes vaques són dòcils i tranquil·les, cuiden l’entorn i el paisatge i estimen molt els seus vedells.
Wagyu
La nostra singularitat és la incorporació de la raça Wagyu en els nostres ramats. Ara mateix tenim dos toros 100% Wagyu que son els pares dels nostres vedells. Aquest creuament entre la raça Bruna dels Pirineus i la raça Wayu és el que dona un toc diferent i de qualitat a les nostres carns.
Pastures i bona vida
Els nostres ramats no es mouen del Berguedà. Algun com el de les vedelles, sempre més inquietes, les tenim a casa, perquè així se’ns acostumen a nosaltres i les fem tranquil·les. I les vaques, a l’hivern procurem tenir-les a prop, i a l’estiu a pastures més llunyanes dels municipis de la Quar o de Vilada, on hi ha menjar i temperatures més fresques. Sempre estant en un entorn natural, a l’aire lliure i amb espai per fer la seva.
Productes
Vedella femella
La nostra carn prové d'animals d'entre 12 i 15 mesos d'edat.
Predominantment femelles o mascles que anirien per bous.
Creuament
50% Bruna dels Pirineus, la mare i 50% Wagyu, el pare.
Així s'obté una major presència de greix infiltrat, el famós 'marmolejat' que diuen els argentins. La carn és més melosa i gustosa.
Repòs
La nostra carn sempre reposa entre 15 i 21 dies, com a mínim.
Amb el repòs s'aconsegueix el trencament de fibres i això fa que la carn sigui més mengívola i tova.
Personalitzat
Per mantenir totes les propietats de la carn, envasem les comandes al buit.
Igualment, a part de fer packs, atenem comandes personalitzades, diferents talls, diferents gruixos,...
Compra
PACK L (10kg) - 12,65€/kg
Entrecot (1,5kg) (4 peces)
Bistec (2kg)
Xurrasco (1kg)
Hamburguesa (2kg)
Tall rodó (1,5kg)
Daus per estofar (2kg)
PACK M (5kg) - 13,85€/kg
Entrecot (0,75kg) (2 peces)
Bistec (1kg)
Xurrasco (0,5kg)
Hamburguesa (1kg)
Tall rodó (0,75kg)
Daus per estofar (1kg)
PACK S (3kg) - 14,55€/kg
Hamburguesa (1kg)
Bistec (1,3kg)
Xurrasco (0,5kg)
Entrecot (0,2kg) (1 peça petita)
Entrecot de vedella
22,15€/kg
Vedella amb os
11,20€/kg
Xurrasco de vedella
13,80€/kg
Filet de vedella
40,15€/kg
Bistec de vedella
15,90€/kg
Hamburguesa de vedella
12,80€/kg
Paquets de 4 unitats
(sense sal ni pebre)
Carn picada de vedella
11,20€/kg
(sense sal ni pebre)
Tall rodó de vedella
13,90€/kg
Si vols fer una comanda, tens algun dubte o vols fer-nos arribar la teva opinió, escriu-nos a través d'aquest formulari, i ens posarem en contacte amb tu. Moltes gràcies!
Contacte
Explotació Agroramadera La Parada d'Olvan, SCP
Casa La Parada
08611 - Olvan (Barcelona)
680 34 85 11 - 664 41 04 27